太陽堂檸檬餅

老公下班帶回ㄧ盒檸檬餅

 

還是我最愛太陽堂的產品..

 

記得過年前在它店裡太陽餅已銷售ㄧ空時

 

客人也不會轉到別家店去購買

 

而另選擇買檸檬餅做伴手送人

 

所以可知它也很受歡迎呢

 

也是該店招牌之ㄧ...

 

 

 

檸檬餅是以綿細鬆軟蜂蜜蛋糕

 

外層裹上白色檸檬巧克力

 

吃起來有淡淡檸檬香氣...

 

記得幾年前..

 

我又前往太陽堂去買太陽餅時

 

猛然發現自由路上不知何時

 

多了好幾家太陽餅店

 

當時還差點誤認了隔壁門前放著假太陽花做招牌的店

 

還好發現之後便往23號看去

 

沒錯囉!...入門左邊有 顏水龍 教授的貼磁太陽花作品

 

檸檬餅的包裝盒

 

...

 

買東西看產品.看標誌也要看門牌

 

太多雷同的太陽餅商家..真會混淆不清

 

後來我只認台中市自由路2段23號門牌

 

愛吃正宗台中太陽餅的朋友可別搞錯了

 

 

真是狗腿...

 

嘟寶貝想出去玩想瘋了

 

竟然一隻腳搭在嘟爸身上

 

真有點想..狗急跳車…

 

素油飯

 

最近因為吃素嘴饞了一點....

就想了ㄧ道素油飯...有鹹香的味道

來不及備料所以少了素培根

也可以加入豆乾...隨個人喜愛  

 

糯米3米杯      冷凍3色蔬菜  1碗 香菇1碗

 

素滷  (看飯的量適當加入)    香菜   鹽 醬 油 黑麻油    蔬菜油

 

油熱爆香香菇加入3色菜略炒

 

加入醬油爆炒並入鹽巴

再加入已滷好的素滷

 

熄火後將已煮好的糯米飯放入

 

加入黑麻油ㄧ直攪拌至均勻並試鹹度

 

灑上香菜即可!

 

很好料理又方便的米食...

 

PS.煮糯米飯時要注意1杯糯米   水9分滿

      煮好後並讓它在電鍋裡悶一下較Q軟

 

素羅漢齋湯

 

 

吃健康素要兼顧營養

所以儘可能在湯類或炒菜中多加各類蔬菜

冰箱裡有什麼菜...

口味雷同就加在一起了

 

材料: 鴻禧菇 玉米 白蘿蔔   素羅漢齋 香菜

 

 

佐料: 白麻油 香菇精 鴻禧菇高湯 黃耆 枸杞   鹽   香菇湯

1. 先將白蘿蔔及玉米放入滾水中再以小火慢敦

 

2. 10分鐘後將素羅漢齋.黃耆及泡過水的香菇湯放入續煮

 

3. 加進鴻禧菇...最後再入枸杞.白麻油.香菇精及鹽.香菜即可

四季豆炒時蔬

 

紅 ..黃椒 四季豆 紅蘿蔔 鴻禧菇 金針菇等

以薑絲  鹽巴調味清炒即可

 

甜豆 . 紅 .黃椒 . 蛋 之組合

 

 

吃素期間隨意變化

營養又好吃...

華山古早味炊粿

古早大灶炊粿已不復見

 

難得在古坑華山"古早味小吃部"

 

老闆夫妻倆還是很堅持原味

 

以大灶炊粿造福愛吃的老饕們....

 

以柴火蒸煮的粿果真是不ㄧ樣

 

當然蘿蔔也不能少放啦 

 

 

 

 

兩大灶炊粿

 

華山古早味小吃部

 

假日從早賣到晚　

有清粥小菜.　臭豆腐

 

麵食類  .　快炒  .及粿等等

 

皆能滿足各方人馬胃口

 

 

哦...還有碗粿...鼠麴粿

 

及中興酸梅湯...其它冷飲

 

 

 

 

 

大灶中的蘿蔔泥已在悶煮中

 

 

 

蘿蔔泥煮爛後便要將在來米漿放入

 

 

 

 

磨好的在來米漿

 

 

 

 

將磨好的米漿放入大灶中和蘿蔔泥融合在一起調合攪拌

 

 

要不斷的攪拌灶中的餡料讓它＂　水乳交融　＂

 

 

 

邊攪拌邊煮讓它有稠稠的感覺。。。稍有定型中

 

 

 

 

左邊是磨在來米粉機具

 

 

右邊是蘿蔔削皮後搗碎成泥的機具

 

 

 

 

等候呈黏稠狀有亮面感時便要蓋上鍋子

 

 

 

炊粿用的木柴

 

 

 

 

 

 

炊粿真的很辛苦...

 

 

 

 

 

蓋上鍋蓋以柴火炊這籠粿需5小時

 

 

 

 

已完成的蘿蔔糕.....滑嫩可口

 

 

在來米蘿蔔糕 在來米蘿蔔糕

引用文章

在來米蘿蔔糕

分類：料理筆記

2010/03/20 09:29

    

紅豆說要直接用在來米來做蘿蔔糕,操作度雖然沒
有使用米粉來做這麼方便,蒸出來的蘿蔔糕也比較
軟,但是口感很好. 加了紅蔥頭及香菇蝦米,濃濃台
灣好味道~




在來米蘿蔔糕
5-6人份

材料:
在來米300g,白蘿蔔600g,冷水300g
紅蔥頭4瓣,蝦米1小把,乾香菇4朵,

調味料:
鹽1茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.在來米洗乾淨將水份瀝乾
2.然後加入冷水300g淨泡2-3小時
3.將在來米及浸泡的水放入果汁機中打成細密的米漿備用
   (越細越好)



4.乾香菇泡冷水軟化後切末,蝦米洗淨,紅蔥頭切末
5.白蘿蔔去皮刨成粗絲
6.鍋中倒入2-3大匙油,依序將紅蔥頭,蝦米及香菇放入炒香
7.再將白蘿蔔絲及調味料加入拌炒2-3分鐘
8.然後將打好的米漿加入混合均勻



9.使用小火將全部材料煮到濃稠成團狀的程度
   (一邊煮一邊不停翻攪)
10.將濃稠的粉漿倒入鋪上不沾烤焙紙的模具中
11.把表面稍微抹平整
12.放入已經煮沸的蒸鍋中,大火蒸1個小時
   (蒸的時間會因為厚度有所不同,越厚需要的時間會越久)
13.將蒸好的蘿蔔糕由蒸籠中取出放涼
    (剛蒸好感覺軟是正常的,涼透了會變硬,再由模子中拿出來)
14.切成片狀用油煎至金黃沾蒜頭醬油膏食用




補充:
1.在來米做出來的蘿蔔糕會比使用米粉來做軟很多
   是正常的,涼透冰過再切會比較好切.

    

紅豆說要直接用在來米來做蘿蔔糕,操作度雖然沒
有使用米粉來做這麼方便,蒸出來的蘿蔔糕也比較
軟,但是口感很好. 加了紅蔥頭及香菇蝦米,濃濃台
灣好味道~




在來米蘿蔔糕
5-6人份

材料:
在來米300g,白蘿蔔600g,冷水300g
紅蔥頭4瓣,蝦米1小把,乾香菇4朵,

調味料:
鹽1茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.在來米洗乾淨將水份瀝乾
2.然後加入冷水300g淨泡2-3小時
3.將在來米及浸泡的水放入果汁機中打成細密的米漿備用
   (越細越好)



4.乾香菇泡冷水軟化後切末,蝦米洗淨,紅蔥頭切末
5.白蘿蔔去皮刨成粗絲
6.鍋中倒入2-3大匙油,依序將紅蔥頭,蝦米及香菇放入炒香
7.再將白蘿蔔絲及調味料加入拌炒2-3分鐘
8.然後將打好的米漿加入混合均勻



9.使用小火將全部材料煮到濃稠成團狀的程度
   (一邊煮一邊不停翻攪)
10.將濃稠的粉漿倒入鋪上不沾烤焙紙的模具中
11.把表面稍微抹平整
12.放入已經煮沸的蒸鍋中,大火蒸1個小時
   (蒸的時間會因為厚度有所不同,越厚需要的時間會越久)
13.將蒸好的蘿蔔糕由蒸籠中取出放涼
    (剛蒸好感覺軟是正常的,涼透了會變硬,再由模子中拿出來)
14.切成片狀用油煎至金黃沾蒜頭醬油膏食用




補充:
1.在來米做出來的蘿蔔糕會比使用米粉來做軟很多
   是正常的,涼透冰過再切會比較好切.