2012年9月6日 星期四
.....2010年8月11日 星期三
冰糖銀耳蓮子湯
夏天的季節
除了吃冰品解渴外..
舉凡綠豆湯.薏仁湯.冬瓜茶.仙草湯等可消暑解熱~
是夏日炎熱的天氣裡必煮的甜食
還有一項是我最喜歡的冰糖銀耳蓮子湯
銀耳我喜歡煮的晶瑩剔透~Q嫩無比的口感
最重要的是含有膠原蛋白...可養顏美容多種功效!
脆脆的口感較適合涼拌或搭配剉冰吧!
材料 : 白木耳 . 冰糖 . 蓮子 . 水
作法:
1.先將白木耳泡水至稍為膨脹
2.將白木耳蒂頭摘除..並將白木耳撕成適當大小
3.換水後再將白木耳泡水約7-8小時(可多沖水幾次)
4.稍後可先將蓮子加適量水放入電鍋蒸煮(外鍋1杯量米杯水)
5. 7-8小時後白木耳已膨脹~換水後放入電鍋蒸煮(與蓮子同)
6. 將電鍋裡的白木耳移至瓦斯爐上煮開 (水可多加點)
7. 大火煮開後以小火續熬
8. 轉小火後將已在電鍋裡煮好的蓮子再放入白木耳鍋中續煮
9. 約1個多小時白木耳變清澈透明... 湯汁呈黏稠狀!
10. 加入冰糖(可慢慢加..避免太甜)即可!
2010年8月4日 星期三
~~
2010年7月29日 星期四
西芹炒肉片
引用文章: Carol 自在生活
Leo回阿公家過暑假,家裡少了個人吃飯,我準備的菜
色也簡單許多.原本2天要做一次麵包,也減少到3-4天
才打一次麵團.晚餐固定的3道菜色,也改成煮粥煮麵
甚至簡單熱炒一道料理也就解決.
我和Jay都吃的簡單,加上天氣熱也吃的少,這樣一盤
有菜有肉快炒的料理最適合.
家裡的小可是最黏Leo的貓,只要他在家,幾乎都膩在他
的房間.趴在Leo腿上陪他唸書,上網,做功課.晚上也偎
在他的枕頭邊一塊睡覺.Leo沒有兄弟姐妹,家裡的貓咪
就是他最好的朋友.這一陣子他不在,小可就像失了魂,
在家裡喵喵喵的尋找,蹲在他空蕩蕩的房間等Leo出現.
再過幾年,Leo也就會獨立離開家,我會不會也有著這樣
的失落感.所以我要趁這幾年,好好將這些記憶收藏,老
了再拿出來回味~
西芹炒肉片
約4人份
材料:
梅花豬肉片200g,西洋芹2支,紅辣椒1支,青蔥1支,蒜頭2瓣,
醃肉調味料:
醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,蛋白少許
調味料:
清水1大匙,鹽1/8茶匙,白胡椒粉少許,醬油1大匙,糖1/2茶匙,
步驟:
1.青蔥切段,紅辣椒切斜片,蒜頭切片
2.梅花豬肉片用醃肉調味料醃30分鐘入味
3.西洋芹將表面較粗纖維撕去,切斜段
4.炒鍋中倒入2大匙油,將青蔥,紅辣椒及蒜頭放入炒香
5.然後將醃好的梅花豬肉片放入炒至變色就撈起
6.原鍋中將西芹及清水1大匙放入翻炒2分鐘
7.再將適量的鹽及白胡椒粉加入調味
8.然後將炒至半熟的梅花豬肉片放入翻炒1-2分鐘混合均勻
8.最後將醬油及糖加入翻炒均勻即可
Leo回阿公家過暑假,家裡少了個人吃飯,我準備的菜
色也簡單許多.原本2天要做一次麵包,也減少到3-4天
才打一次麵團.晚餐固定的3道菜色,也改成煮粥煮麵
甚至簡單熱炒一道料理也就解決.
我和Jay都吃的簡單,加上天氣熱也吃的少,這樣一盤
有菜有肉快炒的料理最適合.
家裡的小可是最黏Leo的貓,只要他在家,幾乎都膩在他
的房間.趴在Leo腿上陪他唸書,上網,做功課.晚上也偎
在他的枕頭邊一塊睡覺.Leo沒有兄弟姐妹,家裡的貓咪
就是他最好的朋友.這一陣子他不在,小可就像失了魂,
在家裡喵喵喵的尋找,蹲在他空蕩蕩的房間等Leo出現.
再過幾年,Leo也就會獨立離開家,我會不會也有著這樣
的失落感.所以我要趁這幾年,好好將這些記憶收藏,老
了再拿出來回味~
西芹炒肉片
約4人份
材料:
梅花豬肉片200g,西洋芹2支,紅辣椒1支,青蔥1支,蒜頭2瓣,
醃肉調味料:
醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,蛋白少許
調味料:
清水1大匙,鹽1/8茶匙,白胡椒粉少許,醬油1大匙,糖1/2茶匙,
步驟:
1.青蔥切段,紅辣椒切斜片,蒜頭切片
2.梅花豬肉片用醃肉調味料醃30分鐘入味
3.西洋芹將表面較粗纖維撕去,切斜段
4.炒鍋中倒入2大匙油,將青蔥,紅辣椒及蒜頭放入炒香
5.然後將醃好的梅花豬肉片放入炒至變色就撈起
6.原鍋中將西芹及清水1大匙放入翻炒2分鐘
7.再將適量的鹽及白胡椒粉加入調味
8.然後將炒至半熟的梅花豬肉片放入翻炒1-2分鐘混合均勻
8.最後將醬油及糖加入翻炒均勻即可
2010年7月22日 星期四
2010年7月7日 星期三
....嗚
2010年6月11日 星期五
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