2010年6月27日 星期日

開心農場 蔬菜成長篇 02

 

最近有點懶...

 

身體常覺疲累...還有些瑣事要處理

 

部落格停頓了些時 

 

可是除非下雨天...還是會往農場走走

 

這是上星期在農場發現青椒及茄子等陸續成長

 

心中很是喜悅....

 

第一次栽種的蔬果逐漸邁入收成了  ~

 

 


 

地瓜葉一貫以其堅韌生命力繁衍著....

 

 

 


 

菜園一角...

九層塔及香椿都迅速擴大其範圍

 

 


 

右下的秋葵也長得很茂盛

 

再過不久也將結出果實了...


 

絲瓜藤也攀至上頭竹竿了..

 

過些時絲瓜也將一粒一粒呈現出來

 

.........


 

茄子已長出幾條了...

 

哈..........


 

這條茄子變成當晚的菜餚

 

只有一條用蒸的來吃...

 

有機的...果然又甜又嫩

 

不沾醬都好吃  ~


 

哇....青椒也伸出身子來

 

好棒ㄚ... 


 

紫蘇已變大株...

 

可包著生魚片吃或夾在三明治裡

 

是很好的藥材又兼顧健康

 

 


 

韭菜和雜草共生著

 

上回割了些韭菜給朋友

 

結果他說一半裡混雜著雜草

 

只能說韭菜太嫩了分不清  

 

 

哈...我也莫宰羊 


 

這是辣椒或糯米椒

 

我也搞混了....

 

........

 


 

是什麼椒...

 

下星期就見分曉囉  ~

 


 

小番茄排列整齊等著閱兵 

 

只怕這兩星期下著雨...

 

會有損傷 

 


 

第一次栽種的蔬果

 

既期待又怕受傷害 


這次認養有機農場栽種有機蔬果

 

只能說是因緣..

 

從開始的拒絕到最後抱著玩玩的心理..

(怎麼栽種都不知道...靠著好友的幫忙)

 

體驗了農家種植的辛勞

也加深了對有機栽培農作物...

 

保衛人類身體健康的重要性 

 

及對土地環境和自然生態的維護

有了更深一層認識...

2010年6月21日 星期一

香椿..香椿豆腐 香椿。香椿豆腐

<引用文章>

 

 

香椿。香椿豆腐

分類:中西餐點
2010/06/21 16:49

婆婆給了我一些嫩嫩的香椿....


 

再從陽台"採收"了大約300克的香椿葉~~洗乾淨了每一片葉子~~


 

 

1. 把葉子中間的梗,一一去除
2. 再用鹽漬香椿(只有經過這一道手續,香椿的香氣才會釋放出來)
3. 抓拌均勻之後,用保鮮袋子裝好,放進冰箱的冷藏放個二天...

 

 

 

二天之後,葉子吃了鹽,稍微有些軟化~~
就可以收進冰箱的冷凍庫保存

 

 

 

食用的時候,從冷凍庫取出部分...先用冷開水沖去鹽分,再切成細碎~~

 

 

拌些醬汁(醬油膏,穀盛香烏酢,白芝麻油,白芝麻,糖)
和切碎的香椿攪拌幾下~~淋在豆腐上...

 

 

微酸的香酢,鹹中帶甜的....
香椿的香氣,經過鹽漬之後,淡淡的...特殊的香氣和豆腐搭在一起
紫蘇豆腐各異其趣
都是很夏天的味道~~


婆婆給了我一些嫩嫩的香椿....


 

再從陽台"採收"了大約300克的香椿葉~~洗乾淨了每一片葉子~~


 

 

1. 把葉子中間的梗,一一去除
2. 再用鹽漬香椿(只有經過這一道手續,香椿的香氣才會釋放出來)
3. 抓拌均勻之後,用保鮮袋子裝好,放進冰箱的冷藏放個二天...

 

 

 

二天之後,葉子吃了鹽,稍微有些軟化~~
就可以收進冰箱的冷凍庫保存

 

 

 

食用的時候,從冷凍庫取出部分...先用冷開水沖去鹽分,再切成細碎~~

 

 

拌些醬汁(醬油膏,穀盛香烏酢,白芝麻油,白芝麻,糖)
和切碎的香椿攪拌幾下~~淋在豆腐上...

 

 

微酸的香酢,鹹中帶甜的....
香椿的香氣,經過鹽漬之後,淡淡的...特殊的香氣和豆腐搭在一起
紫蘇豆腐各異其趣
都是很夏天的味道~~